アルタイの乳酸菌Q&A

 
「乳酸桿菌」とはなんですか?
 

「乳酸桿菌」とはなんですか?


乳酸菌にはいろいろな種類がありますが、「乳酸桿菌」(ラクトバチルス)は、私たちに一番身近な乳酸菌といえます。 
細長い棒状の形が特徴で、強い消化力をもちます。
発酵乳や乳酸菌飲料によく使われており、チーズの独特の風味も、この乳酸菌によるものです。